2018 ,december 

A new winery at The Orange Wine Club

Križ  Winery



A union of tradition and modernity: the story of a family winery




We are certified organic producers of local varieties Plavac mali and Grk and our winery is located on the Pelješac peninsula in southern Dalmatia. Winery comprises only 2.7 hectares of vineyards with a maximum annual production of 6000-8000 bottles (depending on the year).  Grk is an indigenous and very rare variety from which we make a dry macerated wine with a full taste, unique scent and orange color. The red wine of Plavac mali is Pelješac in a bottle, created by blending wines from the Križ and Postup regions.



The vineyards on the Križ hill grow on sandy dolomite soil whereas the vineyard in Postup is situated on limestone, gradually descending toward the sea. The conditions of the vineyards are extreme, with exceptionally difficult, rocky terrain at a slope of up to 45 degrees the ground deeply contoured in the shape of gutters. 



We have refined the terrain by hand, creating terraces with dry-stone-walls – the protectors and guardians of poor soil. The cultivation of the vineyards and crops is 100% natural and traditional, with some biodynamic practices. Only wild indigenous yeasts are used for fermentation and aging takes place in neutral large barrels made of Slavonian oak for 12 months. The strength of our wines lies in their naturalness.


Plavac loves us, but we love it even more!


Denis, Mile & Maja 

Peljesac - Dalmatia - Croatia 



Join the Orange Wine Revolution in Amsterdam &  Den Bosch!



Orange Wines, The Fine New Old Tradition 


Last week the NRC paper published an elaborate article on them. Wines lists all over are starting to carry orange wines slowly. During the Gastronomy/Fine Food Professional, on November the 5th at Elicium of the Amsterdam Rai, there will be a lot attention on The Orange Wine Revolution. This is organized by The Wine & Food Association together with Marijana Siljeg, from The Orange Wine Club, in cooperation with I Feel Slovenia. 


On Sunday the 4th between 15:00 and 18:00 we will give a little taste to consumers in restaurant Pollevie, of chef Martin Berkelmans in 's Hertogenbosch.


Unique smells and tastes

Orange wines might sound like a strange modern invention, but it's one of the most traditional methods of winemaking. There are no usual additions used here. Partly because of this you will find smells and tastes that are not usual for normal white wines. Orange wines are in the middle: they have the liveliness and energy of white wine, but also the body and complexity of red wine. All over the world orange wines receive attention this year, with events from New York City, Vienna and Adelaide to London. 

Not only producers of orange wines and slow food from different Mid-, Eastern and Southern European countries will be present. Also the famous chefs Bledar Kola from slow food restaurant Mullixhia in Tirana, Albania and Janez Bretovz from restaurant JB in Ljubljana, Slovenia will join and cook for us on the 5th of November. You can come and try their pairing yourself. Kola has previously worked at Pied a Terre, Noma, La Gavroche en Faviken, just to name a few. 


You can try more slow food at the The Orange Wine Club  and Karlic Tartufi stands. Furthermore there will be various tastings throughout the day of wines from different countries at the Orange Wine Revolution Theater. But you can also meet the producers, their passions, regions and background stories yourself. 


Sunday November the 4th:
Consumer tasting Orange Wine Revolution
Location: restaurant Pollevie, Hofvijver 2B in 's-Hertogenbosch

Do you want to be present on the 4th of November at The Orange Wine Revolution in 'sHertogenbosch?
For more information and application please contact us by phone on 073-518 4646 or on www.pollevie.nl

Monday November the 5th:
Gastronomy-Fine Food Professional / The Orange Wine Revolution
Location: Elicium, RAI Amsterdam, Europaplein 24, 1078 GZ Amsterdam
Do you want to be present on the 5th of November at The Orange Wine Revolution?
Please apply here

During the Gastronomy-Fine Food Professional a diverse program will be presented, with tastings, masterclasses, presentations and competitions. A complete overview will soon be available at www.vakbeursgastronomie.nl









At the Gastronomy-Fine Food Professional, the leading gastronomy trade fair for restaurant and wine professionals, November  5 at the RAI Amsterdam, The Netherlands, a bright spotlight will shine on orange wines from different parts of the world. Wine producers with at least one orange wine in their portfolio are invited to join their orange and natural wine making colleagues from Slovenia, Croatia, Georgia, Italy, Spain, Austria, and present their wines in person. Apart from their fantastic orange wines you will have the chance to try their natural white, red, rosé and sparkling wines.



For 5 th november  one area of the exhibition hall will be reserved exclusively for orange wine producers to present their wines. The variety and gastronomic qualities of orange wines will be demonstrated during presentations, masterclasses and wine-food tastings, featuring dishes prepared by chefs as well as artisanal food products. 



Various food products will be presented, e.g. pumpkin seed oil, Hungarian Mangalica meat (ham, sausages, salami, pancetta, bacon), mediterranean and oriental spices, cheeses from various countries and olive oil from 300 year old trees.




Discover and explore the fourth wine colour! Orange wine might sound like a crazy modern invention, but it’s actually one of the oldest, most traditional ways of making wine from white grapes, but treating them as if they were red – so the skins are left in the mix. It’s a very natural, hands-off way to do things, without any of the additives or processing that are common in most modern wines. You’ll find unique flavours and aromas that just don’t exist in conventional white wines. Orange wines are truly in the middle, with the liveliness and drive of white wines, but the body and complexity of reds. They’re delicious, nourishing and authentic.




The 30th annual Proefschrift Wine Contest – for the first time including a special Orange Wine category. Orange wine producers who present their wines at the trade fair, are also invited to enter their orange wine(s) for the 30th Proefschrift Wine Contest. On November 5, awards will be given for the best orange wines in two price categories: up to 15 euros and above 15 euros (retail price per bottle). All winning wines of the wine contest will be exhibited in a special area of the fair. Contest rules and entry form available on request.



This is a unique opportunity to meet so many of the passionate family producers who make these wines, taste their produce and find out more about their regions and traditions. Besides the extensive assortment of natural wines, the fair will be enriched by producers of delicacies all made in a traditional manner and without any artificial additives.
If you’re ready to challenge your whole perception of wine, step outside the safe but boring confines of the supermarket shelves and really live a little, come and join us on 5 November.



Application forms and additional information available via: js.vanlissum@thewinesite.nl

In cooperation with :






Angel 9 Reserva, Batič, Vipava, Slovenië

2018,maart | 9 seconds, Proefschrift


9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting dring je door tot de essentie.
tekst Jan van Lissum

9 seconds is een platform voor bijzondere en aparte wijnen. Dat zijn niet per se de duurste, want ook op een lager prijsniveau zijn excellente flessen met een bijzonder verhaal te koop. De titel staat voor een bepaalde kwaliteit van afdronk van een wijn. Met 9 seconden afdronk is een wijn in de theorie lang van afdronk. En terwijl elke goede proever op dat moment concludeert dat hij met een interessante wijn te maken heeft, stopt hier de theorie. Latere fases bestaan gewoonweg niet na 9 seconden. Het perfecte moment waarop wijn zijn intrinsieke, unieke waarde toont, ligt echter verder weg, vaak enkele uren, soms wel tot twee dagen. Dan is het een beleving om hem te proeven en om er over te schrijven…



Eerste indrukken

Licht oranjegele kleur, fijne geur met bloemen, geel fruit en een zilt accent; sappige aanzet, mondvullend, rijk aan zoet rijp fruit, warm smaakpalet, complex, honingdrop, goede zuren en spanning, breed, mineralig, licht medicinaal, loepzuiver.

Na 2 uur

Breder geur- en smaakpalet, mineraliteit neemt toe. Ook licht medicinaal accent. De aroma’s worden intenser, alles wordt versterkt en de wijn wint aan lengte.

Na 6 uur

Meer stabiliteit, de aroma’s worden steeds intenser en eisen elk duidelijk hun rol op. Zeer levendige fase.

Na 12 uur

De wijn is tot rust gekomen, de aroma’s raken versmolten en er ontstaat meer eenheid. Wat minder schakering, meer toegankelijkheid.

Na 24 uur

Oranjegele kleur. In de geur duidelijke ‘orange’-aroma’s, abrikoos, ananas. Licht fruitige aanzet waarin de geuraroma’s terugkomen plus een hint van toffee. Zacht en rond van smaak met een lichte ziltigheid in de finale. Goede fraîcheur en fruitimpressie, afdronk met veel sap en lengte. Nog altijd in optima forma. Bijzondere gastronomische wijn voor echte liefhebbers.

Technische gegevens

Microklimaat De warme Adriatische zeewind en de koude luchtstromen van de Alpen komen hier samen. De intense wind die hiervan het hele jaar door het resultaat is, houdt de lucht zuiver en droog en de wijngaarden gezond. Daarbij filteren de omliggende oerbossen als het ware de lucht voordat die de wijngaarden bereikt.
Bio-certificaat Demeter (sinds 2014)
Assemblage chardonnay, pinot gris, sauvignon, welschriesling, pinela, rebula, vitovska, zelen, malvazija van 3 verschillende oogstjaren en afkomstig van de beste witte percelen van Batic.
Leeftijd stokken gemiddeld 30 jaar
Bodem mergel, klei, zandsteen, flysch
Vinificatie maceratie en fermentatie in grote vaten van Sloveens eikenhout
Opvoeding minimaal 3 jaar in grote foeders van Sloveens eikenhout
Alcoholpercentage 14%


Lees meer 


10 NOVEMBER 2017

Champagne, kaviaar en Orange Wine op de Gastronomiebeurs

 Wat was het weer een verwennerij om afgelopen week over de Gastronomiebeurs in Utrecht te struinen. Tientallen stands van verschillende importeurs en bedrijven met heerlijke wijnen, kazen, vlees en vis en nog veel meer.

Proeverij naar mijn hart



Ik belandde al vrij snel in een Champagne en kaviaar demonstratie. Je kreeg zes verschillende Champagnes te proeven en Persian Caviar zorgde voor de kaviaar. Leuk om te merken hoe verschillende smaken met elkaar werken of juist helemaal niet. Zoals drie kleine proeflepeltjes met zalm, zalm en kaviaar en een lepel met truffel erbij. De ene Champagne kon de truffel dan bijvoorbeeld niet aan of andersom en een andere combinatie zorgde weer voor een overheerlijke smaakexplosie. Zo zie je maar weer dat het belangrijk is om te proeven, proeven en proeven. Ook wanneer je thuis aan het koken bent. Trek desnoods een paar wijnen open en probeer je gerecht uit met kleine proefslokjes. De wijnen die je dan besluit niet te schenken bij het eten, komen toch wel op, tenminste bij ons thuis wel.



Maar weer even terug naar de Gastronomiebeurs. Terwijl ik lekker aan het struinen was tussen de standjes, liep ik tegen de wijnen aan van The Orange Wine Club. Jazeker, oranje wijn. Is dat hetzelfde als de blauwe wijn die maar geen trend wilde worden? Nee, zeker niet. Orange Wine is tegenwoordig hip, maar zeker niet nieuw.


Orange Wine

De kleur is echt oranje, maar niet door toegevoegde stoffen. Het is witte wijn, maar dan op de manier van rode wijn gemaakt. Say what? Even simpel: bij witte wijn worden de schillen en het sap na het persen van elkaar gescheiden en bij rode wijn blijven de schilletjes en pitjes een geruime tijd lekker mee weken. Voor Orange Wine wordt gewerkt met witte druivenrassen waarvan de schillen mee vergisten in de most, het druivensap. In de schil zitten kleurstoffen waardoor de wijn kleuren kan krijgen van geel tot oranje. Omdat de schillen en pitten mee vergisten krijgt de wijn ook tannines mee en dus een flinke kick. Orange Wines zijn natuurlijke wijnen, zonder al te veel toevoegingen. Een echte must try als je eens wat anders wil. Je kunt het niet vergelijken met rode of met witte wijnen, het is oranje, anders, bijzonder en sommige zijn heel lekker. Misschien moet je er even aan wennen, maar ik ben om!



Meer Wijndummy

Voor meer Wijndummy like je de Wijndummy Facebookpagina, volg je Wijndummy op Instagram en ga naar het Wijndummy YouTube kanaal. Heb je tips? Mail naar info@wijndummy.nl!  



29e Proefschrift Wijnconcours


Deze drie Orange wijnen staan in de finale van het 29e proefschrift wijnconcours, in klasse premium choice! Al deze drie wijnen zijn orange, natuurlijk, biodynamisch en zonder toegevoegde sulfieten. Bent u nieuwsgierig naar de Orange wijnen, dan bent u van harte welkom. Ik presenteer mijn wijnen op de gastronomie 2017 in de jaarbeurs Utrecht op 6 en 7 november!



De prijswinnaars van het 29ste Proefschrift Wijnconcours worden op maandag 7 november 2017 bekend gemaakt tijdens de vakbeurs Gastronomie in de Jaarbeurs te Utrecht. Ook de tweede dag van de beurs zijn alle finalisten te proeven, in totaal circa 200 wijnen.


Amber Revolution

Thanks to our good friend Simon Woolf and his efforts orange wines are finally receiving the attention they deserve. More and more people are getting to know and are falling in love with orange wines. Please let Simon guide you through this journey and help us support him and his Kickstarter campaign on https://kickstarter.amber-revolution.com/



Amber Revolution will be the first to tell the full, forgotten story of orange wine/amber wine/macerated white wine (insert your own favourite name here!), from the style's heartland in Friuli and Slovenia, to Georgia and beyond.

It's going to be a 250 page full colour illustrated book with profiles of over 180 winemakers worldwide who specialise in the style. I think the story behind these wines is quite extraordinary, and I aim to tell it more in the manner of a novel than a dry reference book - it should be gripping and fun to read." Simon Woolf



Orange Wines krijgen een podium

Verslag van de NGS proeverij van Orange Wines

gehouden op 8 mei 2017 in Restaurant Podium Onder de Dom te Utrecht.

Door Paul Op ten Berg.


BATIČ ANGEL Grande Cuvee 2013
93 points
FINALIST in category
Red Wines - Eastern Mediterranean
Retail Price $75.00



Decanter’s first major natural wine tasting

10/04/2017 by Simon Woolf


What’s the biggest problem with organising a natural wine tasting? Defining the parameters ranks very high. Also, if one publicises the results with any level of exposure, being prepared to fight off the negative, trolling comments can be a serious undertaking. This piece is partly a public response to some such comments.

As anyone who follows my writing will know, I’m a critical supporter of the natural wine niche. I think this loosely defined movement has done wonders for rehabilitating the wine world. It has rescued us from increasing homogeneity and the desire of industrialists the world over to control, regulate and commercialise everything. For that I am truly and selfishly grateful – my glass overflows with interesting liquids, even if I don’t find all of them delicious.

I worked with the team at Decanter earlier this year, to put together their first major panel tasting of natural wines. The aim was to see if three very different tasters could agree on their favourite wines, and thus to signpost some truly fine wines to Decanter’s audience. My hope was to both aid new discovery, and broaden the palates of those readers who might be more accustomed to fine wine’s longer established oeuvres.

Whilst our excellent panel – Andrew Jefford, Sarah Jane Evans MW plus myself – selected widely varying wines as our top tens, the tasting proved beyond any doubt that there is very fine wine being made within the boundaries of the natural scene.

But what exactly are those boundaries, and how did we choose them?

To counter some sniping, tedious comments that were made when the article was published, let’s be clear that Decanter did not create its own definition. We looked to Isabelle Legeron MW’s world leading Rawfair manifesto, and to Les Caves de Pyrene’s Real Wine Fair charter for our cues. These definitions were then doublechecked with other natural wine specialists and importers.

Inevitably, our adopted definition is only one of a number of possibilities. Some believe that “natural wine” has to mean no added sulphur, a view not shared by Legeron, Les Caves or me. Some feel that the allowed limit of 70 mg per litre of total sulphur is very high.

I must counter that point. Those who think that 70 mg/L is high may be in denial about some of their favourite wines or winemakers. I meet quality-focused producers all the time who end up with 80 – 100 mg/L total SO2 – one hardly has to be spraying yellow dust willy nilly around the winery to get to this level. It is still reasonably low, compared with the upper limit of 150 mg/L imposed by the EU for red wines (whites and sweets have yet higher limits).

It must also be noted that this limit is for any style of wine – so a stickie with a lots of residual sugar has the same allowed maximum as a dry red wine. Rawfair adopted the 70 mg/L figure, I think in 2014, after initial versions of their manifesto stated only the vague “at most, a little SO2“. We decided to run with their choice. Some protest that any such boundary is arbitrary. Of course it is, but no more so than limits set by the EU, organic or biodyanamic legislative bodies.

It’s my understanding that Rawfair aims for a balance between inclusivity and robustness. Decanter felt this was sensible too. It’s worth knowing that almost 50% of the 122 wines submitted were below 40 mg/L. Some 10 – 20 were made with no added SO2. My figures are vague as the technical data we received on each wine was variable. For example, when a producer states total SO2 of 12 mg/L, it is not always apparent whether they used any added SO2 or not, as fermentation can naturally produce this level.


Our other parameters are I’m sure by now familiar:

• Vineyards farmed organically or
biodynamically – certification was
strongly preferred, but uncertified wines
were accepted
• Hand-harvested only
• Fermentation with indigenous (wild)
• No enzymes
• No additives added (such as acid,
tannin, colouring) other than SO2
• Unfined, and no (or light) filtration
• No other heavy manipulation (such as
spinning cone, reverse osmosis,
cryoextraction, rapid-finishing,
Ultraviolet C irradiation)

Again, this should be considered an inclusive baseline. The natural wine world has its extremists who insist that a producer is not “natural” if they use any form of temperature control, or do even the lightest of filtering (which I’d take to be 8-10 microns). I don’t sit in that camp. There are commercial imperatives to selling wine, and if some producers decide to coarse filter I have no problem with it. Coarse filtering has virtually no effect on the taste of a wine, it just ensures you are not fishing out big clumps of crud from your glass.


The winning wines

Decanter is a consumer orientated magazine, and requires that all its journalists score wines. I’m not a huge fan of scoring, but at the same time with 122 wines some kind of system is needed to make a shortlist and a final selection. There were at least 60-70 wines here that I’d have been happy to take home and enjoy over dinner.

Our final selections, organised into a top 10 from each taster, and the one overriding favourite that all three of us loved are incredibly disparate. Some may cry that there are wines in these lists that are not “natural”. I can only retaliate by saying that all these wines conformed to our charter of quality, to the best of our knowledge and based on the information submitted by producers and importers. So if people don’t feel they fit into the natural wine category, then we are dealing with cliquism at best and outright cultism at worst.

I don’t require a natural winemaker to be bearded and radical, nor do I need their label to say “vin de France” or have a risqué design of questionable taste. There are more conventional producers making excellent artisanal wines who just don’t happen to fit the “natural” image. Why should they be excluded? Let’s assess the liquid and not the polemic.

I was really pleased to make some new discoveries (such as Valdonica), but also to find that in blind tasting I’d picked some old favourites. It was great to see names like Foradori, Sepp Muster and Vodopivec in the top 10.

If you didn’t already see the magazine, you may want to know which wines got top billing. You can read the complete article as a PDF here.


The full list of 122 wines tasted can be found here.


Barking at the moon: Movia – Lunar 2008

20/02/2017 by Simon Woolf
(Almost) every week, I select an orange wine (a white wine made with extended skin contact) that grabbed my attention. View the whole series here

Aleš Kristančič is a man whose reputation precedes him. Movia, the family’s estate in Western Slovenia since 1820, has become one of the most well-known producers from the region, and also a trailblazer for the skin contact style.

The 22 hectare estate is split across the Slovenian/Italian border, one of many after-effects from two world wars, although the wine is bottled as Slovenian. Farming is uncertified organic.

I’d encountered Movia’s wines on many occasions over the years, but only belatedly caught up with the man himself at a masterclass in Amsterdam last week. Kristančič is a big character, a showman you might say, so he’d brought his wife and daughter along for added emphasis. De rigeur for any movia event is the degorging of the “Puro” sparkling Rebula “en place”, with other wines ritually decanted into flashy Riedel decanters.

Kristančič seemed a little hesitant at first, not as brazen or confident as I’d expected. Perhaps this was down to his “farmer’s English”, as he put it – or a rather late night, as he admitted a few minutes in. But things soon warmed up with the help of some amour propre from the audience, with Kristančič becoming speedily more emphatic and enthusiastic.


I’ve had mixed experiences with the wines, sometimes finding them rather oxidised, sometimes just not special. But with their creator pouring them, even on a grey winter day in Amsterdam, they spoke convincingly. A range of varietal wines made with short skin contact (7 days) and temperature control were particularly charming in their freshness and expression – the Chardonnay 2014 perhaps the pick of the bunch, but a Sauvignon Blanc and a Rebula 2014 not far behind.

Still, orange weekly needed something with a bit more chew to get the heart-rate racing – and right at the end of the two hour tasting, there it was: Lunar Chardonnay 2008.

The Lunar wines are made without any added SO2 and bottled at full moon. They certainly qualify for the “natural” tag. Eight months of skin contact gives them a great backbone, but what surprised me in the 2008 was the supple, luxuriant texture. Chardonnay’s silky, honey-tinged side spoke loud and clear, in a wine that seemed incredibly fresh and pure considering the long ageing.

There’s nothing “difficult” about this wine, nothing that has to be explained or “understood”. It’s simply a pleasure to drink, hedonistic even. Yet it also has the herby, spicy complexity and interest to make you go back for a second or a third glass. Impressive stuff.


Thank you to Cru bio / Melman communications who organised the masterclass I attended.

Tannnico in the UK has the Lunar 2013 Rebula, also a great wine.

In the Netherlands, Movia wines are available online from Delicroatia / The Orange Wine Club. Lunar Chardonnay 2008 is €30, an entirely fair price for the quality.


 Wijn zonder ‘vervalsingen’: MOVIA uit Slovenië


De wijn is een werk der konst, gelijk als het bier en het brood is. Met deze woorden begint de achttiende-eeuwse encyclopedie-bewerker Chalmot in 1778 een paragraaf over wijnvervalsingen. Hij vervolgt: De natuur heeft de Druiven, de konst doet al het overige. Maar dan behoorde de konst de natuur niet te bederven, maar dezelve in zommige opzigten te volmaaken. Wenschelijk ware het derhalven, dat er geene andere Wijn-behandelaars in de wereld waren, dan welke, hiervan overtuigd, zich zo na moogelijk aan de natuur poogden te houden, dan zouden wij eenvoudigenen zuiveren, en derhalven goeden Wijn hebben. Een citaat dat de eenentwintigste-eeuwse liefhebbers van ‘natural’, ‘biologisch’, ‘bio-dynamisch’ etc.. enorm zou bevallen. Ik schrijf hier met opzet etc… want er zijn vele stromingen en meningen in de wereld van de ‘zuivere’ wijnen. Binnen de biologische wijnen bestaan diverse keurmerken en ook binnen de biodynamie zijn verschillen. Er zijn ‘natural’-wijnen en wijnen met laag-sulfiet. En dan zijn er nog wijnen met veel schilcontact, al of niet gemaakt in amfoor. Witte wijnen met veel schilcontact noemen we orange wijnen. Maar amfoor en/of orange betekent niet automatisch ‘biologisch’, al denken veel mensen dat wel. De wet helpt ons niet in deze, en er zijn nog maar weinig universeel geaccepteerde definities op dit terrein.

Uiteindelijk moet het natuurlijk niet uitmaken, hoe een wijnmaker zijn druiven heeft verwerkt, als de wijn maar lekker is! En als we er maar van op aan kunnen dat alles met respect voor onze aarde wordt gemaakt. Maar dan komt de behoefte om labeltjes te hangen aan allerlei manieren van werken om de hoek kijken, en om te classificeren, in hokjes te stoppen. Consumenten willen graag weten wat er met hun wijn is gebeurd, om keuzes te kunnen maken. Sommigen kiezen voor wijnen die tot stand zijn gekomen door eerlijke arbeidsomstandigheden, andere willen wijnen zonder enige dierlijke producten gebruikt bij de bereiding en weer anderen willen zo min mogelijk sulfiet. Om die keuzes te kunnen maken, en om dat allemaal nog te snappen, moet je welhaast een wijnopleiding achter de rug hebben, en dan wordt wijn helaas toch weer die elite-drank – tenzij het gewoon wordt om wijn zonder ‘vervalsingen’ te maken!




 Groei van ‘zuivere’ wijn
Gelukkig zijn er steeds meer producenten die hun wijn op een of andere manier op een ‘zuiverder’ manier gaan maken. Die geen ‘vervalsingen’ meer toepassen, en verantwoorde keuzes maken binnen het enorme spectrum aan technieken en methoden die de wijnbouw en de wijnbereiding ten dienste staan. Een aantal van dergelijke wijnen kon afgelopen maandag geproefd worden tijdens CruBio, een beurs voor biologische wijnen georganiseerd door Ghislaine Melman van Melman Communications. Van Ghislaine begreep ik dat die beurs een eigen initiatief is, waar ze ieder jaar hard voor moet werken om hem van de grond te krijgen. Gek eigenlijk. Zoveel mensen roepen om ‘zuivere’ wijn, maar de wijnliefhebber in Nederland daar goed zicht op bieden gaat moeizaam…

Op de beurs waren zo’n vijftien grote en kleine importeurs en twee producenten aanwezig. Mijn doel die dag was onder andere nader kennis te maken met de wijnen van Aleš Kristančič van MOVIA in Slovenië. Deze had ik op een eerdere beurs al eens geproefd, maar nu kwam de wijnmaker zélf zijn verhaal doen. En ik had begrepen dat hij een echt voorstander van ‘zuivere’ wijn was, zonder dat er een labeltje aan hing.

Alle labeltjes voor MOVIA
De wijnen van MOVIA ontstaan op de grens van Slovenië en Italië, in de omgeving van Brda. Sterker nog: een deel van de wijngaarden van de familie ligt in Italië. Al acht generaties is het wijnhuis in bedrijf. Dit is ook hét gebied waar de orange wijnen zijn ontstaan, en waar wijnmakers al generaties lang met schilcontact voor witte wijnen werken. In welke categorie de wijnen van MOVIA vallen? In ieder geval in de biologische. Maar ook de maanstand is voor Kristančič belangrijk, en er zijn diverse witte wijnen met schilcontact. Die ontstaan wel onder gecontroleerde temperaturen, in tegenstelling tot andere schilcontact-wijnen, die vaak hun gang mogen gaan tijdens de vergisting.  En de wijnen hebben een laag sulfietgehalte. Een labeltje plakken is dus eigenlijk de wijnen tekort doen. MOVIA heeft alle labeltjes. Uit de wijnen én de persoon Kristančič sprak voor mij heel duidelijk de wens om zo min mogelijk ‘vervalsingen’ toe te passen, en zo puur mogelijk te werken. En daar gaat het om.

Mijn favoriete wijnen die dag waren de complexe en krachtige Chardonnay 2014, met schilcontact tijdens de vergisting; de toegankelijke en fruitige field blend Veliko Belo 2009 met druivenrassen sauvignon blanc, rebula en pinot grigio; de mousserende en zuivere Puro Rosé 2014 van pinot noir, met zo goed als geen toegevoegde sulfiet en bovendien ongefilterd; en de spectaculaire gelaagde Lunar van twee jaargangen, 2013 en 2008. Aan deze wijnen (Chardonnay en Rebula in 2013, Chardonnay in 2008) wordt helemaal geen sulfiet toegevoegd. Hele, onbeschadigde bessen gaan in de vaten, en de wijnen worden niet gefilterd. Van het decanteren van de wijn maakt Kristančič dan ook een mooie show. Dat er aan deze wijnen een prijskaartje hangt dat niet voor alledag is, zal duidelijk zijn. Maar de complexe Lunar is dan ook geen wijn om dagelijks te drinken. Daarvoor zijn weer andere wijnen, met andere labeltjes. Voor beide is er plek, wat mij betreft.

Een grotere CruBio
CruBio had nog diverse andere leuke verrassingen in petto, zoals de spetterend mooie Graupert Pinot Gris van producent Meinklang in Burgenland, Oostenrijk, en de orange wijnen van Weingut Gsellmann in Gols. Aan deze wijnen zal ik zeker nog aandacht besteden.
Wat zou het mooi zijn als deze beurs volgend jaar nog weer groter werd, en wijnen zonder ‘vervalsingen’ eerder de norm dan de uitzondering gaan worden! Dan krijgt de heer Chalmot misschien eindelijk zijn zin. Dat er ‘geene andere Wijn-behandelaars in de wereld waren, dan welke, hiervan overtuigd, zich zo na moogelijk aan de natuur poogden te houden’.

MOVIA wordt in Nederland geïmporteerd door The Orange Wine Club.

Op YouTube vertelt Kristančič over zijn wijnen zonder sulfiet.

Meer lezen over biologische, biodynamische en natuurlijke wijnen? In dit boek vind je uitstekend uitgelegd hoe het in elkaar steekt.